手沖拉花教學課程

難易度: 入門
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入門手沖拉花課程,讓您在家也能泡出好咖啡!
開課日期: 2018-11-15
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課程說明

課程簡介

本課程包含手沖咖啡拉花課程,讓您用5堂課10小時的時間,進入咖啡的世界,了解如何自己泡出好咖啡。

手沖課程內容

手沖咖啡

利用濾杯的不同與衍進來解釋濃度與萃取率。濃度與萃取率本來是同一件事,但是存在在顆粒的可溶性物質需要先從顆粒纖維內部釋出,所以在濃度在咖啡的表現是以可溶性物質釋出的多寡,萃取率就是釋出的可溶性物質跟水結合得多寡。

透過本課程,您可以了解:

  • Hario V60在濃度的上的表現
  • Hario V60的設計概念與正確沖煮手法
  • 深淺焙的影響與對應調整
  • 高濃度的應用 - 冰滴咖啡
課程時間

兩堂課共4小時

咖啡拉花課程內容

咖啡拉花

從咖啡的概念、咖啡豆種類,咖啡淬取原理開始,進一步認識義式機器、濃縮咖啡製作技巧、牛奶發泡原理與製作技巧、以及簡單的拉花藝術。

透過本課程,您可以了解:

  • 認識義式咖啡機,磨豆機與各式工具(實作&講解)
  • 學習操作咖啡機製作濃縮咖啡(實作&講解)
  • 學習蒸打奶泡技巧與實務操作(實作&講解)
  • 親手做出一杯屬於自己的拉花咖啡(實作&講解)
課程時間

三堂課共6小時

課後回饋

培訓中心

巷。咖啡